10.000 A.C. - Domesticação do açúcar na Papua Nova Guiné e expansão na Polinésia.
1.000 A.C. - Expansão da cultura na Península Malaia, na Indochina e na Baía de Bengala.
640 - Início da expansão da cultura da cana-de-açúcar no Mediterrâneo.
Séc. IX - Primeira descrição do processo de cultura e fabricação do açúcar na Índia.
1176 - Primeira referência à massara (prensa), em Palermo, Sicília.
Séc. XII - Primeira referência à roda vertical, na China.
1425 - D. Henrique manda buscar na Sicília as primeiras mudas de cana que foram plantadas na Ilha da Madeira.
1480 - Envio das primeiras mudas de cana da ilha da Madeira para as ilhas Canárias, por ordem do governador D. Pedro de Vera.
1490 - Primeira referência ao açúcar em Cabo Verde.
1516 - O rei D. Manuel, de Portugal, promulga o primeiro alvará tratando de promover o plantio da cana, determinando que se encontrasse gente ?prática capaz de dar princípio a um engenho de açúcar no Brasil?. Construção do primeiro engenho em La Española por Gonzalo Eanes Veloza, casado com uma mulher da Ilha da Madeira.
1532 - Martin Afonso de Souza funda o primeiro engenho de açúcar brasileiro, em São Vicente, litoral de São Paulo.
1535 - Jerônimo de Albuquerque funda o primeiro engenho de açúcar no Nordeste, em Pernambuco, chamado de engenho da Nossa Senhora da Ajuda, nas proximidades de Olinda.
1613 - Primeira referência no Brasil ao novo engenho de 3 cilindros.
1650 - Descoberta do trem jamaicano, na ilha de Jamaica.
1751 - Introdução da cana-de-açúcar na Louisiana, então pocessão francesa na América do Norte.
1801 - Primeira fábrica de açúcar de beterraba em Kunern, na Alemanha.
1802 - Imigrantes chineses na ilha Lanai (Hawai) iniciam fabricação de açúcar.
1806 - Início do uso do trem jamaicano no Brasil.
1811 - Bloqueio Continental de Napoleão Bonaparte promove a cultura da beterraba, ao dificultar a entrada de açúcar de cana do Novo Mundo.
1815 - Primeiro engenho a vapor na ilha de Itaparica (Brasil).
1822 - Introdução da máquina a vapor na Louisiana.
1823 - Primeiras experiências de cultivo da cana-de-açúcar em Port Macquarie (Austrália).
1830 - Descoberta da caldeira de vacuum por Norbert Rillius, natural de Nova Orleans.
1837 - Início do uso de cilindros de ferro no Brasil.
1838 - Fabricação de papel a partir do bagaço da cana na ilha de Martinica.
1879 - Descoberta da sacarina e seu comércio em 1901.
1933 - Crise leva à criação do Instituto do Açúcar e do Álcool (IAA), no Brasil.
1939 - 1945 - Japoneses extraem açúcar da batata doce.
1975 - O Brasil aposta na fabricação de álcool como combustível, hoje considerado pouco poluente.
Fonte: Ethanol Brasil
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